SCAE感官技术初级

欧洲精品咖啡协会感官初级课程涵盖了在实际操作和交互方式的感官评估要领。也包含了当我们品测咖啡固有特性的时候，我们品尝和如何应用的感知方式。同时也提供了确定精品咖啡品质的眼光以及一个如何在商业实践的概况。学员将会学到感官分析和评估，感官分析的重要性，咖啡的味觉和芳香，杯测协议和杯测核心工具，杯测核心工具为激发咖啡师，烘焙师和咖啡专业人士为寻求精品咖啡感官基本而设计。欧洲精品咖啡协会感官技能初级课程不要求学员具备基础知识（零基础），一天的课程时间包含了4个实际操作测试和一个笔试，笔试设有15道题，考试的通过率为60%，成功通过测试的学员将会获得欧洲精品咖啡协会系统文凭里的的5个学分。