可持续咖啡学会介绍,一个关注咖啡产业可持续质量的新的质量学会。
本课程将会探讨以下论题:
精品咖啡和质量的感官评估
一般物理观察,烘焙,冲泡
气味感知的基础理论
练习闻香瓶和描述词汇
鉴别基本味道以及强度和质量的校准(调整)
针对同一种咖啡介绍情感式,判别式以及描述式杯测,并进行非正式实践练习。
杯测指导。学习美国精品咖啡协会杯测协议以及表格。
杯测不同产地和不同的基本处理方法的咖啡
可持续咖啡学会介绍,一个关注咖啡产业可持续质量的新的质量学会。
本课程将会探讨以下论题:
精品咖啡和质量的感官评估
一般物理观察,烘焙,冲泡
气味感知的基础理论
练习闻香瓶和描述词汇
鉴别基本味道以及强度和质量的校准(调整)
针对同一种咖啡介绍情感式,判别式以及描述式杯测,并进行非正式实践练习。
杯测指导。学习美国精品咖啡协会杯测协议以及表格。
杯测不同产地和不同的基本处理方法的咖啡