可持续咖啡学会介绍，一个关注咖啡产业可持续质量的新的质量学会。

本课程将会探讨以下论题：

• 精品咖啡和质量的感官评估

• 一般物理观察，烘焙，冲泡

• 气味感知的基础理论

• 练习闻香瓶和描述词汇

• 鉴别基本味道以及强度和质量的校准（调整）

• 针对同一种咖啡介绍情感式，判别式以及描述式杯测，并进行非正式实践练习。

• 杯测指导。学习美国精品咖啡协会杯测协议以及表格。

• 杯测不同产地和不同的基本处理方法的咖啡