在这门课程中，你会学到：

第1天： 不同类型的意式咖啡机及其功能介绍，各自的优缺点。从简单到极复杂（每个冲泡头三个锅炉)。讨论咖啡机构造，锅炉系统，拆蒸汽管，冲泡头，手柄，锅炉，重装。学习如何维护咖啡机。不同类型的磨豆机及其功能介绍，以及各自的优点和缺点。现场对比不同磨豆机不同刀盘对风味的影响。 拆装磨豆机，学习维护。

第2天：学习不同处理方法的牛奶对奶质和咖啡饮品的影响。学习并实操用不同脂肪含量的牛奶(包括豆奶，特高压与新鲜，有机奶等)，用不同的方式打奶泡对最终饮品的影响，看到影响最终的饮料以及不同的技术蒸。练习高阶拉花。

第3天：咖啡师和拉花比赛规则介绍。比赛的建议和模拟比赛环境。

炬点咖啡实验室，云南，中国