لماذا تحتاج إلى تعلم تقييم الجودة ؟
بغض النظر عن أي جزء من الصناعة التي أنت فيها ، تقييم الحواس هو أساس القهوة المتخصصة. من المزارعين الذين يتعلمون تقييم محاصيلهم الصغيرة إلى خبراء التحميص الى الشراء ومراقبة الجودة وصولاً إلى الباريستا ، بحيث يكون بوسعهم وصف النكهات في القهوة بدقة أكثر للعملاء.
:محتويات الدورة
معرفة عامة
اختبارصندوق الروائح
اختبار الحواس
الإختبار الثلاثي
مطابقة الأحماض
معرف عينات التحميص
تقييم البن الاخضر
عيوب التحميص
تقييم القهوة
المدرب - مارتي بولاك
مدرب معتمد لتقييم جودة الآربيكا وكذلك الروبوستا من معهد جودة القهوة
مدرب معتمد لجمعية القهوة المختصة
مؤسس وشريك لشركة تورش ومعهد القهوة المستدامة