第1天：咖啡供应链概述，不同的利益相关者。 针对生豆分级深入讨论和实践。 生豆的不同部分，以及处理/存储的影响。

第2天：讨论生豆采购，咖啡合同和条款及所需文件。 讨论如何制定生豆采购计划（适用于烘焙商）。

第3天：简要概述加工和风味以及对生豆咖啡的视觉影响。 干脱壳的概述，分类和分级以及生豆的储存。

炬点咖啡实验室，云南，中国