• 深度研究不同品牌的设备，对市场现有设备增加其优势，例如Kone这个品牌。
• 对比过滤／浸泡方法。
• 使用传统冲泡方法创作更多独特的饮品，例如爱乐压，同时检验旁路冲泡法对最终饮品品质的影响。
• 探究世界各地各种流行和传统的冲泡方法，讨论得出最佳做法，探讨客户服务的关键因素。
• 研究烘焙（程度和时间）和产地对风味的影响。
• 学习不同的冷萃方法（冰滴，淬冷，充氮，等等），正确的冲泡和对风味的影响。
• 学习最新的冲泡方法和咖啡设备。

炬点咖啡云南实验室-中国