SCAA شهادة باريستا – المستوي الأول
مسار باريستا SCAA المستوى الاول يوفر للطلاب مع مقدمة شاملة لحرفة اسبرسو، بما في ذلك أساسيات إعداد اكسبرسو والحليب وبناء الشراب. وسوف يتلقى الطلاب تدريبا من خبراء مع استخدم أفضل الأدوات، والقهوة، وقادة الصناعة. وتتكون هذه الدورة من 10 ساعات من وقت الفصول الدراسية، وامتحان عملي، امتحان مكتوب، والانتهاء من تدويين السلوك باريستا.* كل طلاب SCAA يتطلب منهم الحصول على شهادة أسس القهوة قبل أخذ هذه الدورة.
لراحتكم، نحن نقدم باريستا المستوى الأول جنبا إلى جنب مع دورات مؤسسة ٍSCAA وغيرها من الدورات SCAE. يختلف الجدول الدراسي اعتمادا على المختبر الذي يتم الحضورإليه . يرجى مراجعة الدورات التدريبية للحصول على مزيد من المعلومات.
يشمل المستوى الأول من باريستا الفئات التالية:
CP101 و CP102 أساسيات إسبريسو وتبخير الحليب الجزء 1 و 2
خلال المحاضرة , يتعلم الطلاب العناصر الأساسية لجودة الإسبرسو. ثم خلال نمط التجريب، والطلاب يعملون بشكل وثيق مع المدربين في مجموعات صغيرة لسحب جرعات السبرسو وتبخير الحليب ، والمشروبات إسبرسو من استخدام بروتوكولات SCAA. هذا هو النصف الأول من هذة الفئة لمدة ست ساعات التي تكون في نفس اليوم، وسوف يتمكن الطلاب من:
- مناقشة معايير SCAA اسبريسو واتجاهات الصناعة الحالية لتجار التجزئة المعمول بها باريستا
- توضيح آلات الإسبرسو، والمطاحن، وإعدادات تحضير الإسبرسو للمبتدئين
- تقديم التدريب العملي عن خبرة تحت إشراف من SCAA المدربين لإعداد إسبرسو والحليب ومشروبات المقهى
- الصيانة الوقائية لمعدات الإسبرسو، بما في ذلك خطوات التنظيف الأساسية.
- شرح أهمية نظافة محطة العمل
EXM_BW1: باريستا المستوى 1 الامتحان الكتابي
EXM_BP1: باريستا المستوى 1 امتحان عملي
المتطلبات والمؤهلات للمستوى 1
المتطلبات المسبقة: أسسSCAA مطلوب من أجل أخذ دورات المستوى الأول وتقدم في حزمة جنبا إلى جنب مع المستوى الأول للدورات.
- CP103: أساسيات خدمة العملاء
- CP100: البذرة للفنجان
- CP151: اساسيات التقطير والإستخراج والأساسيات المطبقة
- GE103: التوجة إلى SCAA للتذوق
- المتطلبات: إكمال مدونة باريستا لقواعد السلوك هو من متطلبات مستوى الباريستا في المستوى الأول.
ما هو نوع الخبرة التي أحتاجها للقيام بعمل جيد في هذه الدورة التدريبية؟
علينا جميعا أن نبدأ من مكان ما. إذا لم تعمل في القهوة مسبقا ولكن لديك الرغبة في تعلم حرفة تقديم القهوة اللذيذة، لا تقلق، نحن هنا لمساعدتك. وإذا كنت من العاملي في هذا المجال مسبقا، نحن سوف نساعدك على صقل المهارات الخاصة بك لتحصل على المستوى التالي من حياتك المهنية.