本课程将会探讨以下论题：

第1天：烘焙曲线最优化（使用多种烘焙曲线的方法找到特定豆子适合的完美烘焙方法和／或萃取方法）；商业适用。

第2天：烘焙大师的专家级感官评估技能（鉴别通过烘焙曲线的变化产生的芳香和风味的微妙变化）。商业适用。

第3天：专家级评估或烘焙图表（鉴别热能平衡点，一爆前和一爆后升温速率的理解，评估恢复时间），绘制烘焙曲线图，商业适用。

炬点咖啡实验室，云南，中国