SCAA 咖啡师一级   课程描述

CP101& CP102 浓缩和牛奶打发基础部分1&2

在课程中，学生会学习高质量浓缩咖啡的基本要素。在实验室的学习课程中，学生会和站点老师一起分组学习，制作浓缩，打发牛奶，以及运用SCAA原则制作浓缩饮品。这是为期六个小时课程的前半部分，能够让学生：

• 讨论SCAA浓缩标准和零售以及咖啡师的产业趋势
• 让初学者了解浓缩机，磨豆机，以及浓缩准备技术
• 在SCAA 导师指导下完成实际操作准备浓缩，牛奶和咖啡饮品
• 管理者学会浓缩机的保养技能，包括重要的基本操作步骤
• 解释吧台清洁的重要性